Read more »

Bagaimana Proses Penggorengan Kerupuk Terasi?

Untuk menggoreng kerupuk terasi, panaskan minyak goreng yang cukup banyak hingga benar-benar panas. Uji dengan memasukkan satu kerupuk—jika langsung mengembang, berarti suhu sudah tepat. Masukkan kerupuk satu per satu agar tidak menempel dan gunakan api sedang agar matangnya merata tanpa gosong.

Saat kerupuk mulai mengembang, aduk perlahan agar tidak saling menempel dan semua bagian matang merata. Setelah renyah dan berwarna keemasan, angkat lalu tiriskan. Tunggu dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara agar kerenyahannya tetap terjaga.

Untuk lebih lengkap dan jelasnya bisa simak video berikut ini: